Meidän tuottajat
Valitsemme tuottajia, joilla on kuten meilläkin intohimo hyviin tuotteisiin ja halu huolehtia ympäristöstä sekä terveydestämme. Kun mahdollista, valitsemme paikallisia kumppaneita. Suosimme pitkäaikaisia yhteistyösuhteita. Meille on tärkeää, että kumppanimme ja heidän työntekijänsä saavat oikeudenmukaisen korvauksen.
AHLBERGIN PUUTARHA
Ahlbergin puutarhalla on syvät juuret hyötykasvien viljelijänä. Ahlbergin kauppapuutarha perustettiin jo vuonna 1922 Helsingin Viikissä. Sipoon Östersundomiin puutarha muutti vuonna 1967 ja hortonomit Kaijus Ahlberg ja Minna Tengvall ovat viljelleet puutarhaa vuodesta 1992. Kokonaan luomutuotantoon siirryimme vuonna 2000. Peltoalaa on 2,4 ha ja kasvihuonepinta-alaa 2300 neliömetriä.
Tarkoituksenmukaisella viljelykierrolla huolehditaan peltojen hyvästä kasvukunnosta, kiertoon sisältyy aina typensitojakasveja. Puutarhan kasvinsuojelu hoidetaan biologisin menetelmin, kemialliset torjunta-aineet ovat kiellettyjä.
LAPIN MARIA
Lapin Maria on vuodesta 2009 tuonut metsän makuja suomalaiseen ruokapöytään, arkeen ja juhlaan. Pienenpienessä tehtaassaan Piispanristillä he valmistavat Lapin villiyrttipestoa sekä Suomen suosituimmat luomuglögit ja -smoothiet.
Pohjoisen kesä on lyhyt ja kiivas. Yöttömän yön auringossa kasvavat marjat ja yrtit ovat maultaan omaa luokkaansa, koska niiden on täytynyt sopeutua ankariin olosuhteisiin.
Siksi Lapin Maria kerää aineksensa pohjoisesta aina kun mahdollista. He haluavat tarjota parasta ja näyttää, että puhtauden voi maistaa.
He tekevät pohjoisista aineksista ruokia tähän päivään, ja siksi heidän tuotteensa ovat paitsi herkullisia myös helppokäyttöisiä. He valmistavat lähes kaikki tuotteet itse – sekin on heille iso arvo.
LEIPOMO LE JARDIN
Le Jardin on ranskalainen leipomo, joka sijaitsee Lauttasaaressa Helsingissä. Leipurimestari Olivier Lucas tarjoaa herkullisia patonkeja sekä muita leipiä ja leivonnaisia, jotka vievät sinut matkalle aina Pariisiin asti!
Jauhot tulevat mylläreiltä, jotka ovat säilyttäneet perinteiset jauhonvalmistusmenetelmät. Kaikki tuotteet valmistetaan Le Jardinissa rajallisina määrinä, jotta poikkeuksellinen laatu voidaan taata!
LEIPOMO VÄYRYNEN
Leipomo Väyrynen on perheyritys, joka on perustettu vuonna 2013.
Käsin leivotut leipänsä paistuvat lämpöä varastoivassa kiviarinauunissa Helsingissä Teurastamon alueella, jossa myös perinteikäs taikina-juurensa jatkaa kehittymistään ja voimistumistaan. Maukkaat leipänsä syntyvät parhaista raaka-aineista osaavien leipureiden käsissä.
Käyttävät suomalaisia jauhoja sekä itse jauhamaansa puhdistamatonta merisuolaa, jossa kaikki suolan mineraalit ovat tallella. Ruisjuurensa on peräisin jo 1800-luvulta. Vehnäjuuret viljelevät itse.
MALMGÅRD
Malmgårdin kartano Loviisassa siirtyi luomuun vuonna 1995 ja on tänään erikoistunut luonnonmukaiseen viljelyyn sekä luomutuotteiden jalostamiseen. Malmgård on erikoistunut muinaisvehniin, kuten yksijyvä-, emmer- ja spelttimuinaisvehniin. Kartanossa viljellään myös kauraa, ohraa, ruista ja vehnää.
MAJVIK BIODYNAAMINEN MAATILA
Majvick on pieni biodynaaminen, noin 60 hehtaarin maatila, joka sijaitsee Sipoossa alle 30 kilometrin päässä Helsingistä. Biodynaamisessa viljelyssä pyritään ylläpitämään maan hedelmällisyyttä luonnollisin keinoin, käyttämään mahdollisimman vähän ulkopuolisia panoksia sekä hyödyntämään erityisiä biodynaamisia valmisteita ja luonnon rytmejä. Tavoitteena on kestävä, elinvoimainen ja itseään uudistava maatalousjärjestelmä.
Pelloilla kasvaa vihanneksia, perunaa ja viljaa. Sieltä löytyy myös muutamia kauniita suomalaisia lehmiä, joita hoidetaan hyvin ja joiden lanta toimii erinomaisena lannoitteena viljelyksille!
Majvik on Demeter-sertifioitu, mikä on “la crème de la crème” luomu- ja regeneratiivisessa maataloudessa. Tilaa hoitaa Atte, jonka intohimo ja rakkaus maataan kohtaan ovat selvästi aistittavissa!
SYSMÄN LUOMUHERKUT
Sysmän Luomuherkut Oy on perustettu vuonna 1999.
Heidän toimitilansa sijaitsevat Sysmässä Anita ja Markku Nikin kotitilan yhteydessä, jonne rakennettiin elintarvikkeiden jatkojalostukseen sopivat tuotantotilat vuonna 1999 myslien valmistusta varten. Heidän perheyrityksensä on erikoistunut valmistamaan kotimaisesta luomuviljasta myslejä. Kaikki heidän tuotteensa ovat luomua ja valmistettu Suomessa.
Maatila siirtyi luomuviljelyyn vuonna 1995. Nykyään he eivät enää viljele peltojaan itse, vaan vuoden 2022 alusta alkaen pellot on vuokrattu toisille luomuviljelijöille.
EKIBIO
Ekibio on Ranskassa toimiva toimittaja, jonka tarkoituksena on kehittää luomutuotteita, jotka kunnioittavat ihmisten terveyttä ja ympäristöä. Heidän keskeinen arvonsa on tehdä luomutuotteista mahdollisimman saavutettavia ja edullisia mahdollisimman monelle ihmiselle sekä tukea paikallisia talouksia korkeiden luomustandardien ja vastuullisen hankinnan kautta.
Ekibion perustaja on lahjoittanut enemmistöomistuksensa voittoa tavoittelemattomalle säätiölle, joka työskentelee ihmisoikeuksien puolustamisen, sosiaalisen osallisuuden ja köyhyyden torjunnan parissa.
NOMIE EPICES
