Luomu savustettu paprikajauhe 30g

Kypsänä korjatut paprikat kuivataan savustamoissa noin kahden viikon ajan rautatammen puulla savustaen. Tämän jälkeen ne poistetaan siemenistä ja jauhetaan perinteisesti käsin kivimyllyllä.

Savupaprika kuuluu luonnostaan espanjalaiseen keittiöön sekä grilliruokiin, ja se sopii erityisen hyvin naudanlihan kanssa. Se on myös erinomainen mauste kasvisruoanlaitossa: savupaprika tuo ruokiin savustetun pekonin tai chorizon aromia, vaikka lopputulos olisi täysin kasvipohjainen.

Savupaprika toimii erityisen hyvin yhdessä kuminan kanssa, joka tuo annokseen luonnetta ja kevyttä puista savuisuutta. Fenkolinsiementen kanssa yhdistettynä se puolestaan antaa ruoalle raikkaamman ja aromaattisemman vivahteen.